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等离子电炉灶和等离子电炉炼钢是两种不同的应用，但它们都与等离子技术有关。以下是它们的工作原理以及东北大学在这方面的相关研究。
等离子电炉灶工作原理图
等离子电炉灶主要是利用等离子体（一种由离子、电子和未电离的中性粒子组成的高度激发态气体）进行加热，当电流通过气体时，气体被电离成等离子体，其中的离子和电子因热运动而相互碰撞，产生大量的热量，这些热量被用来加热炉灶上的烹饪器具，从而达到烹饪食物的目的，具体的工作原理图可以包括电源、变压器、电极、反应腔（产生等离子体的地方）和控制系统等部分。
等离子电炉炼钢及东北大学相关研究
等离子电炉炼钢是一种利用等离子体技术进行钢铁冶炼的方法，与传统的炼钢方法相比，等离子炼钢具有更高的能量密度和更精确的温度控制，因此可以提高炼钢的效率和质量。
东北大学在等离子炼钢领域有着深入的研究和丰富的经验，东北大学的研究团队可能正在研究如何利用等离子体技术更有效地还原铁矿石，或者如何利用等离子体的特性来更好地控制炼钢过程中的温度、化学成分和反应速率等，东北大学也可能在进行相关的实验和研发，以推动等离子炼钢技术的进一步发展和应用。
至于具体的原理图和详细技术细节，可能需要参考东北大学相关的研究论文或联系学校获取更详细的信息。
仅供参考，如需更专业的解答，建议咨询相关领域的专家或查阅专业文献。